É alergia ou intolerância? As diferenças exatas, incluindo sintomas

Alergias e intolerâncias atormentam milhares de vidas, mudando tendências alimentares, levantando questões sobre a nossa biologia e tornando uma verdadeira dificuldade quem cozinha para um grande grupo de pessoas. Por sinal, você acha que tem alguma alergia alimentar? Não tem certeza sobre suas reações ao glúten e laticínios? Acontece que quase metade de todas as pessoas que pensam que têm alergia, mas, na verdade, têm apenas uma intolerância controlável.

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